Aus Liebe zum Backen – modernste Bäckereitechnik aus Deutschland. Eberhardt Backtechnik hat sich von einem Pionier in der Fertigung von Bäckereimaschinen in mehr als hundert Jahren zu einem wegweisenden Unternehmen mit Marktführerschaft in vielen Bereichen der Bäckerei entwickelt. In Deutschland beheimatet liefert Eberhardt inzwischen auch über die Grenzen hinaus.
Backanlagen
Eberhardt Backtechnik bietet ganze Backanlagen für die Herstellung von Brot und Brötchen.
- Patentiertes Verfahren
- Transparente Portionierung
- Schonende Verarbeitung
- Kein Mehlstaub
- Optimale Teignutzung
- Gut zugänglich
Maximat – Spiralkneter
Der Spiralkneter sorgt durch seine groß geschwungene Edelstahlspirale dafür, dass die Rohstoffe ideal aufgeschlossen und der Teig zwischen Spirale und Kessel weniger gequetscht wird. Mit der Maximat-Knettechnik lassen sich alle Teigarten von der kleinsten bis zur maximalen Menge optimal kneten.
Mehr Informationen erhalten Sie auf der Eberhardt-Backtechnik Produktseite des Maximat.
Optimat – Teigteil- und Wirkmaschine
Der vollautomatische Optimat verspricht eine Zeitersparnis von 50%. Sie kommt mit jeder Teigart zurecht und verarbeitet die Teige fast so gefühlvoll wie bei menschlicher Handarbeit.
Ein großer Vorteil der Optimat ist die Einhandbedienung. Einfach Wirkplatte mit dem Teigballen in die Maschine geben und die Einhandbedienung kurz hochheben. Nach Beendigung des Arbeitsvorgangs öffnet sich das Gerät automatisch und die Wirkplatte mit den optimal geteilten- und gewirkten Teilstücken kann entnommen werden.
Sehen Sie sich auch den OPTIMAT S direkt bei Eberhardt an, dort gibt es auch zugehörige Prospekte zum Download.
Piccolo – Teigteil- und Wirkmaschine
Die Piccolo ist schnell und einfach zu bedienen. Sie ist weltweit im Einsatz und bekannt für ihre qualitätsfördernde Arbeitsweise. Sie teilt und wirkt auch klebrige, weiche und gut angegarte Teige feinfühlig und äußerst schonend.
Die Piccolo ist weitgehend wartungsfrei und leicht zu reinigen. Sie kann auch von Hilfkräften leicht bedient werden.
Die angegarten Teigballen werden auf die Wirkplatte gelegt und in die Piccolo eingeschoben. Dann wird der Presshebel nach unten gedrückt, wodurch der Teig gleichmäßig auf der Wirkplatte verteilt wird, der Schneidhebel löst den Teilvorgang aus und teilt den Teig in gleich große Stücke. Mit dem Wirkhebel wird anschließend das Rundwirken der Teigstücke gesteuert.
Sehen Sie sich auch die PICCOLO direkt bei Eberhardt an, dort gibt es auch zugehörige Prospekte zum Download.
Beratung zu Eberhardt Backtechnik
Wenn Sie sich für den Spiralkneter oder eine Anlage von Eberhardt Backtechnik interessieren, dann stehen wir Ihnen gerne beraten zur Seite.