Allgemeine Informationen
Zukunftsweisende Spiralrührtechnologie für optimale Backqualität. Die große, gebogene Edelstahlspirale mit ihrem speziellen Quadratprofil bietet Ihnen entscheidende Vorteile. Die natürlichen Zutaten Ihres Teigs werden schonend behandelt und weniger zwischen Spirale und Schüssel gequetscht (minimale Teigerwärmung). Die MAXIMAT Quadratspiralrührtechnologie knetet Teige jeder Größe optimal.
Das Ergebnis: Leicht zu verarbeitende Teige von bester Qualität und Konsistenz. Die Hydraulik macht es möglich. Die Teigsensibilität des OPTIMAT S basiert auf dem hydraulischen TAS-System. Der OPTIMAT S passt sich selbstständig an Teige aller Art und Konsistenz an. Besseres Mischen – automatisch! Die MAXIMAT Rührschüssel verfügt über einen eigenen Antrieb und kann sich in der ersten Rührstufe entgegen der Drehrichtung der Spirale drehen. Dies ermöglicht ein schnelles und intensives Mischen und reduziert die Staubentwicklung deutlich.
SPS-Knetautomatik
Die SPS-Knetautomatik mit kontinuierlicher Teigtemperaturmessung ist einfach zu bedienen und steuert den Knetprozess zeit- oder temperaturabhängig, wodurch stets ein optimaler Teig erzielt wird.
Vorbildliche Ergonomie
Durch die ergonomisch optimierte, hohe Position der Schüssel lässt sich der Teig bequem entnehmen. Die Reinigung von Schüssel und Spirale wird dadurch deutlich erleichtert. Der Transportdeckel der Schüssel ist ergonomisch vorteilhaft, da er die problemlose Beobachtung des Knetvorgangs ermöglicht.
MAXIMAT: Besseres Mischen durch automatische Vermischung dank fortschrittlicher Technologie.
Features
Der Eberhardt Spiralmischer Maximat zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:
- Ergonomisch optimierte, hohe Schüsselposition
- Einfach zu bedienender SPS-Knetautomat mit kontinuierlicher Temperaturanzeige
- Schonende Verarbeitung der Zutaten
- Die Schüsselwagen lassen sich dank kugelgelagerter Polyamidrollen leicht auf Bodenhöhe bewegen.
Service Broschüre
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