IVERPAN Gärschrank mit Kontrollfunktion für Blechwagen
Der vollständigste Schrank für die kontrollierte Gärung mit Blechwagen, der die ideale Wärme und Feuchtigkeit für die Gärung aller Teigarten bietet.
Dieser praktische und vielseitige Gärschrank wird von kleinen und mittelgroßen Bäckereien verwendet, die ihre Produktion auf die Nutzung von Blechwagen stützen. Er ermöglicht die Erstellung einer Vielzahl von Gärprogrammen, die an die Prozesse des Kunden angepasst sind, dank der fortschrittlichsten Salva-Gärkontrollsoftware.
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IVERPAN | Gärschrank mit Kontrollfunktion für Blechwagen
- Eigenschaften:
- Leichte Reinigung
- Elektrisch
- Touch-Technologie
- Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle
- Kalt-Heiß-Funktion
- Konnektivitätsoption
- Vorteile:
- Öko-energetisches Design mit niedrigem EC-Verbrauch und hoher Wärmedämmung
- STOP-Gärfunktion: Verschiebung der Backzeit um bis zu 3 Stunden
- 24-Stunden-Programmierung über Mikroprozessor
- Betriebsbereich: -3ºC bis +40ºC, bis zu 90% Luftfeuchtigkeit
- Gärprozesse:
- Direkte Gärung
- Kontrollierte Gärung (24h und 48h)
- Verzögerte Gärung (max. 24 Stunden)
- Programmierte verzögerte Gärung
- Ausstattung:
- Edelstahl-Isolierung innen und außen
- Tür mit gehärtetem Glas
- Kompakte und tropenfeste Kühleineinheit
- Hochleistungs-EC-Ventilatoren
- Automatisches Abtausystem
- Präzise Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle
- Isolierter Boden mit Rampen für Blechwagen
